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为什么中国的大学没有独立厨房

2024-09-12 21:55:30 | 高校网

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为什么中国的大学没有独立厨房

为什么中国的大学没有独立厨房

1国内的大学住宿费相对便宜,如果有独立的厨房,建宿舍的成本就会提高不少(建筑面积,消防成本,电路改造成本,购置炉灶油烟机等等的成本),住宿费相对也会提高,对于家境不好的大学生是个负担
2没有厨房,减少了煤气泄漏,火灾的可能性
3其实不太实用,因为大部分学生比起自己做饭,还是会选择去食堂或者外面吃,方便快捷。

为什么中国的大学没有独立厨房

学厨师哪个学校最好?

如何选择学校:

1. 学校的师资。好老师教出好学生,老师都不会的技能肯定教不会学生,看学校的师资力量是否雄厚很重要。

2. 专业:品牌重要,但是有好的专业设置更重要,

3. 品牌:对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。

4.规模设备:设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善,校内建有理论教室、模拟酒店实训厅各类实习教室及样本展示厅。

5. 就业:学校有专门的创就业指导中心,与多家企业机构合作,定期举办人才交流会。现在部分学校说的是有就业保障,但是如果有的学校毕业后给分配到穷乡僻壤的小餐馆,有的学校在学生毕业后分到环境优美的星级酒店、高级宾馆,你会选哪个?我肯定会选后者。

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西式烹饪工艺主要学什么

专业代码为540204的西式烹饪工艺专业,是专科(高职)层次,学制是三年,专业类是旅游大类,毕业后不授予学位。学生在校期间会学习《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》等课程。
以下是西式烹饪工艺专业的简介:

基本修业年限三年
职业面向
面向西式烹调师、西式面点师等职业,西餐烹饪、营养配餐、西餐宴会设计、厨房运行等岗位(群)。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识,具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配餐、厨房管理、食品安全控制等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有鉴别与利用西餐烹饪原料的能力;
2.具有熟练的厨房设备使用和西餐烹饪综合实践操作能力;
3.具有西餐菜点制作与成品质量控制能力;
4.具有营养配餐、餐饮食品安全控制能力;

5.具有西餐宴会设计和产品创新设计能力;
6.具有西厨房生产组织、管理能力;
7.具有智能烹饪技术和现代信息技术应用能力;
8.具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力;
9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程:餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论。
专业核心课程:西餐冷菜工艺、汤与少司工艺、西餐热菜工艺、西式面点工艺、餐饮食品安全与控制、西餐宴会设计实务、厨政管理、菜点创新设计。
实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行西餐菜点设计与制作、营养配餐、食品安全控制、西餐宴会设计、厨房运行管理等综合实训。在高星级酒店、品牌西餐企业、连锁烘焙企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
暂无

接续专业举例
接续高职本科专业举例:烹饪与餐饮管理
接续普通本科专业举例:烹饪与营养教育食品营养与健康
开设西式烹饪工艺专业的院校有:天津市职业大学、四川旅游学院三亚中瑞酒店管理职业学院上海旅游高等专科学校浙江旅游职业学院、三亚理工职业学院、青岛酒店管理职业技术学院江西工业贸易职业技术学院广东酒店管理职业技术学院黑龙江旅游职业技术学院

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